Vins et gastronomie des Monregalese – manger est une expérience

Le Monregalese n’est pas seulement un régal visuel et auditif; vos autres sens peuvent également sentir, goûter et percevoir au cours de ce voyage. L’expérience de manger, comme nous en avons l’habitude, se déroule à table, au restaurant avec un plat préparé par un chef inspiré, dans une boutique, une cave à vin ou encore sur un étal de marché. goûter un morceau de fromage d’alpage, déguster un bon vin, savourer viandes froides et légumes…

Ces plaisirs, qui nous sont familiers et que nous ne voulons pas manquer lors de la découverte de nouveaux lieux, ne sont en fait que la pointe d’un iceberg que peu d’initiés connaissent dans son intégralité. Découvrir d’excellents produits signifie s’initier aux résultats d’une tradition séculaire, derrière laquelle il y a des mois de travail attentif et dévoué. C’est un peu comme voir la fin d’un beau film, ou simplement connaître le score final d’un match de football

Où bien manger dans le Monregalese ? Lire ici

Dans le Monregalese, de nombreuses entreprises sont prêtes à assister les visiteurs dans la découverte de leurs produits, bien au-delà des plats. Ils dévoilent aux invités comment un excellent produit est créé et quels secrets composent ces goût particuliers.

La gastronomie est une composante essentielle lors d’un voyage dans ces terres qui cachent une variété impressionnante de délices gastronomiques, produits avec des gestes et des recettes qui sont répétés depuis des siècles dans la tradition paysanne locale, transmis rigoureusement de père en fils, mais également encadrés par des réglementations strictes.

Vin et gastronomie du Monregalese, la carte

Disons que chaque endroit a quelque chose à apporter : le pot-au-feu mondialement connu, le Bollito de Carrù, le chapon, Cappone di Morozzo, le premier Slow Food, le Coj margaritese (chou de Margarita), le “dirigeable”Rakikò ,digestif aux herbes Monregalese, les biscuits au maïs,  Biscotti di meliga Pamparato, le vin Dolcetto de Dogliani, la variété de pommes Mela della Garzegna, les fraises de Peveragno etc etc etc … vous les trouverez dans les pages suivantes.

Il vaut également la peine de visiter les producteurs, de découvrir leurs entreprises et d’approcher les secrets de leur travail, par exemple avec « Intrecci » (ici vous pouvez trouver la page Facebook), un réseau de producteurs exceptionnels du Monregalese. Certains de ces établissements ont mis en place d’intéressantes visites afin que vous puissiez voir de près comment leurs produits sont élaborés, de cette manière, une fois informés, vous pouvez passer de la théorie à la pratique et déguster les produits transformés en recettes traditionnelles. À cet égard aussi, le Monregalese est une excellence, car il est riche en boulangeries, bars, pubs et restaurants où vous pourrez déguster les spécialités typiques préparées par des maîtres artisans.