MOROZZO, LE ROI CHAPON

Vu du ciel, Morozzo ressemble à une baleine, qui nage dans la mer verte de la plaine, avec la route départementale qui le traverse comme une épine dorsale. Les origines de ce village se perdent dans l’histoire la plus ancienne, des ligures aux romains. Dans le Musée Civique de Cuneo quelques témoignages sont précieusement conservés. Depuis toujours, l’histoire de Morozzo a joué un rôle non négligeable au sein du territoire monregalese, centre de pouvoir, protagoniste de luttes et de guerres au Moyen Âge. . Aujourd’hui il ressemble à une bourgade de plaine, regroupée autour d’une route principale. Sa tradition oenogastronomique et productive est liée notamment à un produit: le chapon.
Traditionnellement l’animal choisi pour ce mode d’élevage est la « nostrana » de Morozzo.
La tradition de Morozzo est si ancienne et unique que Slow Food lui a dédié le premier chapître de son histoire, afin de préserver la particularité de cette production locale, un délice.

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FOIRE DU CHAPON
Chaque année, à la mi-décembre, Morozzo consacre au chapon une foire qui, au fil des ans, est devenue une grande manifestation qui abrite aussi un marché riche et coloré.
www.comune.morozzo.cn.it

oasi crava morozzo
La riserva di Crava Morozzo – Un oasi di meraviglie

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