Enogastronomia

Enogastronomia monregalese

Enogastronomia monregalese – il cibo è esperienza Non solo gli occhi e orecchie, sono invitati alla festa del Monteregale, odori, sapori, gesti. L’esperienza del cibo, così come la conosciamo, si estrinseca a tavola, al ristorante, davanti...

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I grandi formaggi del monregalese

Raschera, Murazzano, Bra, tome e formaggi freschi. Le eccellenze del monregalese Il formaggio, uno degli alimenti principe della tradizione contadina, un prodotto fortemente legato al territorio, che ne connota l’identità in modo profondo....

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Valcasotto, Il Borgo dei formaggi

Beppino Occelli ne ha fatto il suo “diamante”, un successo mondiale A Valcasotto ci sono i tetti in pietra, le balconate in legno e le casette alte di montagna, che si stringono le une sulle altre e si attaccano direttamente all’unica grande via...

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Vigne e vignaioli, il vino di Clavesana

Fare il vino insieme: la Cantina di Clavesana Alle Surie il vento quando soffia è più intenso che da altre parti. Ci si arriva salendo un po’ sopra Clavesana, fino a quando le case sono sempre meno, le vigne sempre di più e il silenzio assorbe...

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Pamparato, Una scorpacciata di paste di meliga

È tutto un gioco di squadra. Perché dal gusto pieno ed invitante dei formaggi, capace di raggiungere grande intensità sulle papille gustative, si può passare agevolmente al dolce. Poco oltre la “Locanda del Mulino” c’è la “Panetteria Nasi”, dove si...

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Piozzo è il paese della zucca

Piozzo paese della zucca
Piozzo, il paese che ispirato la Disney, è da sempre il paese della zucca Sulla sponda sinistra del Tanaro, con l’affascinante balconata dell’Alba Rosa che si affaccia sulla Langa e sul fondovalle, arriviamo a Piozzo. Il centro storico ruota attorno...

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Nucetto, Il laboratorio del cece

A Nucetto, dominata dai resti del vecchio maniero, si respira già nell’aria un qualcosa di ligure, un po’ di brezza di mare e qualcosina nell’accento della gente. La vecchia stazione ferroviaria, quella che si affaccia sulla linea dismessa Ceva-Ormea,...

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Ormea, La lasagna

Mettendosi a tavola non si può fare a meno di assaggiare le lasagne all’ormeasca, fatte con farina integrale 100% local, abbinata di volta in volta agli ingredienti del luogo come porri, funghi secchi e panna. I “tultei” ancora nascono rigorosamente...

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Morozzo, il re cappone

Vista dall’alto Morozzo assomiglia a una balenottera, che nuota nel mare verde della pianura, con la provinciale che lo attraversa come una spina dorsale. Anche le origini di questo abitato si perdono nella storia più antica, dai liguri ai romani...

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Vicoforte, Casa Regina Montis Regalis

Usciti dalla Basilica vale la pena di fare una passeggiata sotto i portici che circondano, come una corona, l’edificio sacro, nel disegno degli architetti del Settecento la gemma più bella incastonata nel rosario naturale che doveva diventare questo...

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Pamparato, il percorso delle 23 fontane

Sete? L’acqua sgorga 23 volte Pamparato è paste di meliga e viceversa. D’altronde Pamparato (Panem Paratum, pane condito) era una delle tappe di ristoro della Roa Marenca. I viandanti sulla Via del Sale si rifocillavano con la patata di montagna,...

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Alla Stazione di Mondovì, il Caffè Sociale

Caffè Sociale Stazione Mondovì
Riaperto recentemente col nome di “Caffè Sociale”, il bar della Stazione di Mondovì è un piccolo gioiello con una storia interessante, oltre che luogo di pausa e ristoro per viaggiatori e turisti. Da anni MondoQui, un’Associazione che si occupa di...

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Il Rifugio “La Maddalena” ai Vernagli

Rifugio La Maddalena Vernagli
“La Maddalena” ai Vernagli, nel Comune di Montaldo, sullo spartiacque tra San Giacomo e Pra di Roburent. Un Rifugio al centro di una fitta rete di percorsi cicloturistici ed escursionistici, dal quale ammirare splendidi panorami e dove...

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Dove mangiare nel Monregalese

Si mangia (e si beve). È uno dei capitoli di ogni viaggio. Una tappa obbligata, a maggior ragione nel Monregalese dove la cucina è parte integrante della cultura, della storia di ogni paese. L’esperienza seduti al tavolo fa parte del tutto,...

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